SUGERENCIAS

CHEF'S SUGGESTIONS / SUGGESTIONS

Ostras al natural (unidad) Oysters Huîtres

Percebes Barnacles Bernacles

Camarón Shrimp

Revuelto de trufa negra Truffle scramble

Alcachofas naturales con refrito de jamón y almejas Fresh artichokes with hot oil dressing of ham and clams Artichauts nature au jambon et palourdes frites

Borraja de temporada de nuestra huerta con base de puré de patata, huevo poché y trufa negra Seasonal borage from our garden, on a bed of mashed potato poached egg and black truffle Bourrache de saison de notre jardin, oeuf poché et truffe noire sur un lit de purée de pommes de terre

Paloma en salsa Pigeon in sauce

Verduras y ensaladas

VEGETABLES & SALADS / LÉGUMES ET SALADES

Salpicón de bogavante Lobster cocktail Mijoté de homard

Ensalada de changurro Spider crab salad Salade à base d’araignée de mer

Ensalada templada de bacalao Warm cod salad Salade tiède de morue

Ensalada mixta Mixed salad Salade mixte

Panaché de verduras de la huerta Melange of cooked home-grown vegetables Panaché de légumes du potager

Pimientos del piquillo en su jugo Piquillo peppers Poivrons piquillo dans son jus

MARISCOS

SEAFOOD / FRUITS DE MER

Gambas a la plancha Grilled shrimps Crevettes à la plancha

Almejas a la plancha o crudas Clams grilled or raw Palourdes à la plancha ou crues

Almejas en salsa verde Clams in green sauce Palourdes marinières

Cigalas rebozadas Scampi in batter Langoustines panées

Changurro al horno Baked spider crab Araignée de mer au four

Entrantes

STARTERS / ENTRÉES

Jamón y lomo ibérico 100% bellota Carrasco Cured ham Jambon ou longe de porc ibérique

Bonito en aceite Bonito tuna in oil (homemade) Thon à l’huile

Anchoas en aceite Anchovies in oil (homemade) Anchois à l’huile

Foie de la casa Pâté de foie gras (homemade) Foie gras maison

Croquetas de jamón Homemade croquette of ham Croquettes de jambon

Sopa de pescado Fish soup Soupe de poisson

Crema de cigalas Creamy scampi soup Crème de ecrevisses

Tortilla de patata Potato omelette Omelette de pommes de terre

Tortilla de bacalao Cod omelette Omelette de morue

Revuelto de hongos Scrambled eggs with mushrooms Poêlée de champignons

PAN

BREAD / PAIN

Pan de masa madre Bread Pain

POSTRES

DESSERTS

Selección de quesos Assortment of cheeses Sélection de fromages

Torrija caramelizada con helado de avellana Caramelised French bread with hazelnut ice cream Pain perdu caramélisé avec glace à la noisette

Pantxineta con helado de vainilla
Puff-pastry filled with custard with vanilla ice cream Pantxineta avec glace à la vanille

Leche frita con natilla fina y helado de avellana Fried custard and hazelnut ice cream Lait frit avec crème anglaise légère et glace à la noisette

Tarta de trufa con helado de manzana Truffle cake with apple ice cream Gâteau à la truffe avec glace à la pomme

Tarta de queso con frambuesa y helado de queso Raspberry cheesecake with cheese ice cream Cheesecake aux framboise et glace au fromage

Tarta de manzana con helado de manzana Apple pie with apple ice cream Gâteau aux pommes avec glace à la pomme

Tarta de fresas y nueces (temporada) Strawberry and walnut cake (seasonal) Gâteau aux fraises et noix (selon saison)

Fresas de la huerta con yogourt casero (temporada) Home-grown strawberries with homemade yogurt (seasonal) Fraises du potager avec yaourt maison (selon saison)

Piña asada con helado de nata Roasted pineapple with cream ice cream Ananas grillé avec glace à la crème

Flan con helado de vainilla Flan Flan

Arroz con leche Rice puding Riz au lait

Mamia (temporada) Milk curd (seasonal) Lait caillé (selon saison)

Tejas y cigarrillos Crunchy petit fours Tuiles et cigares

Surtido de helados elaborados en casa: Assortment of homemade ice creams: Assortiment de glaces faites maison :

Yogur (Yogourt)
Vainilla (Vanilla / Vanille)
Avellana (Hazelnut / Noisette)
Queso (Cheese / Fromage)
Chocolate (Chocolat)
Manzana (Apple / Pomme)

Sorbete de mandarina Mandarin sorbet Sorbet à la mandarine

Sorbete de limón Lemon sorbet Sorbet au citron

Sorbete de mojito Mojito sorbet Sorbet au mojito

Escocés o Irlandés Coffee with whiskey and vanilla ice cream or Irish coffee Écossais ou Irlandais